かきの里芋まんじゅう
材料

かき(大)8粒
ねぎ   1/2本
パプリカ(赤)   4個
里芋(中)   4個
てんぷらの衣   適量
パン粉   適量
サラダ油   適量
オイスターソース   大3
酒  大2


A(味噌の材料)
味噌   50g
みりん   大2
酒   大2
出汁   1/4カップ
卵黄   1ケ
  1. かきは洗って鍋に入れ、オイスターソースと酒で煮る。
  2. ねぎは斜め切りし、パプリカは千切りにする。
  3. 里芋は皮をつけてまま茹で、つぶして1,2を包み、衣、パン粉をつける。
  4. Aで味噌を作り、3を切ってかける。
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